Рыбное хозяйство   /   Рыбопереработка

Охлаждение и заморозка

  1. Производство охлажденной рыбы
  2. Замораживание
  3. Хранение мороженой рыбы
  4. Размораживание
  5. Производство филе и фаршей

Вяление и сушка

  1. Классификация процессов
  2. Теория сушки
  3. Технологическая схема

Копчение

  1. Основы копчения
  2. Холодное копчение ( Word Технология холодного копчения )
  3. Характеристика коптильных установок
  4. Производство копченых балыков
  5. Горячее копчение ( Word Технология горячего копчения )

Посол, пресервы, маринование

  1. Посол как способ консервирования
  2. Теоретические основы просаливания
  3. Методы посола
  4. Технологическая схема посола
  5. Производство пресервов

Производство консервов

  1. Классификационные признаки консервов
  2. Прием и хранение сырья
  3. Мойка сырья
  4. Сортирование
  5. Удаление чешуи
  6. Разделывание
  7. Порционирование
  8. Введение соли
  9. Предварительная тепловая обработка
  10. Фасование
  11. Приготовление заливок
  12. Герметизация консервной тары
  13. Стерилизация
  14. Охлаждение
  15. Созревание консервов
  16. Оформление консервов
  17. Производство натуральных консервов

  • Технологические и вспомогательные материалы

    Машины для мойки рыбного сырья

  • ВЕНТИЛЯТОРНАЯ МОЕЧНАЯ МАШИНА
  • ЭЛЕВАТОРНАЯ МОЕЧНАЯ МАШИНА СУДОВОГО ТИПА

    Устройства и машины для очистки рыбы от чешуи

  • МАЛОГАБАРИТНЫЙ ЧЕШУЕСЪЕМНЫЙ БАРА
  • РУЧНЫЕ ИНСТРУМЕНТЫ ДЛЯ СНЯТИЯ ЧЕШУИ
  • РЫБООЧИСТИТЕЛЬ РО 1М
  • СКЕЙЛЕР

    Плавникорезки и машины для обезглавливания рыбы

  • ДИСКОВАЯ РЫБОРЕЗКА
  • МАШИНА ДЛЯ ОБЕЗГЛАВЛИВАНИЯ КРУПНОЙ ТРЕСКИ
  • ПЛАВНИКОРЕЗКА КОНСТРУКЦИИ ГИПРОРЫБПРОМА

    Многооперационные рыборазделочные машины

  • МАШИНА А8 ИРХ
  • МАШИНА ИРА 104

    Машины для порционной резки рыбы

  • ПОРЦИОНИРУЮЩАЯ МАШИНА РОТОРНОГО ТИПА
  • РЫБОРАЗДЕЛОЧНЫЙ ПОЛУАВТОМАТ ИРА
  • УСТРОЙСТВО ДЛЯ ФИЛЕТИРОВАНИЯ РЫБЫ ИУФ
  • ШКУРОСЪЕМНАЯ МАШИНА

    Машины для измельчения

  • БАРАБАННАЯ НОЖЕВАЯ ДРОБИЛКА
  • ВОЛЧКИ

    Машины для перемешивания рыбных продуктов

  • ФАРШЕСМЕСИТЕЛЬ ФММ

    Машины для расфасовки рыбы и рыбопродукции

  • КОТЛЕТНЫЙ АВТОМАТ
  • РОТАЦИОННЫЙ НАБИВОЧНЫЙ АВТОМАТ

    Аппараты для варки, подогрева и бланшировки

  • ВАРОЧНЫЕ КОТЛЫ
  • ОБЖАРОЧНЫЕ ПЕЧИ


  •  



    [ Возврат ]

    О СЭТ

    Стартовая страница
    О нас
    Новости сайта
    Термины СЭТ
    Часовые пояса
    Инкотермс
    Сюрвейерские термины
    Правила СЭТ
    Рыбу на биржу
    Свежие Новости
    РЕГИСТРАЦИЯ

    Правила регистрации
    Тестовый вход
    Отправить письмо
    ПРЕЗЕНТАЦИЯ

    ТУ Росрыболовства
    НИИ Росрыболовства
    Полезные ресурсы
    Презентации
    Каталог компаний
    Персоналии
    Доска оъявлений
    Опросы, голосования
    СПРАВКА

    Словарь названий рыб
    Химсостав млекопитающихся
    Химсостав моллюски
    Химсостав ракообразных
    Химсостав рыбообразных
    Химсостав иглокожих
    Химсостав водорослей
    Классификатор рыб
    Классификатор моллюсков
    Классификатор ракообразных
    Клас-ция млекопитающихся
    Фотоальбом млекопитающихся
    Определитель рыб
    Паразитарные болезни рыб
    ИНФОРМАЦИЯ

    Справочник рыбовода
    Рыба на любой вкус
    Разв.рыбы и раков.
    Рыбоводство : Власов В.А.
    Индустр. рыбоводство
    Рыбопереработка
    Прудовое рыбоводство
    Озерное рыбоводство
    Морское рыбоводство
    Пром. рыболовство
    Хранение рыбы
    Транспортировка рыбы
    Выращивание моллюсков
    Выращ. ракообразных
    НОВОСТИ

    Форум
    Календарь событий
    Архив Новостей рынка
    Статьи
    Разные новости
    Новости науки
    Экономика, политика
    Лента новостей
    Карта сайта
    Главная страница
    Добавить в избранное

    RSS
    Twitter

    АгроПоиск - аграрная поисковая система


    © 2007 - 2017 RusNevod     ||     Посещений: 79839855